Groentencurry met rijst

Groentencurry met rijst

No ratings

Prep. 20min

Total 50min

4 porties

Ingredients

Rijst

witte langkorrelige rijst
300 g
water
1300 g
zout
1 ½ tl
olijfolie
25 g
25 g boter

Curry

korianderzaad
½ tl
komijnzaad
½ tl
kardemomzaad
½ tl
mosterdkorrel
½ tl
uien gehalveerd
100 g
teentjes knoflook
2
verse gember in dunne plakjes
15 g
verse rode chilipeper klein, in stukken
1
olijfolie
20 g
gemalen kurkuma
1 tl
kokosmelk
400 g
water
200 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
1 volle tl groentebouillonpasta
zout
2 tl
vastkokende aardappelen geschild, in stukken (2-3 cm)
600 g
wortelen in plakjes (1 cm)
150 g
bloemkoolroosjes
150 g
courgette in plakjes (1 cm)
150 g
bevroren doperwten
100 g
verse koriander enkel de blaadjes
2 takjes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 1689 mg

Protein 13 g

Calories 2252 kJ / 538 kcal

Fat 8 g

Fiber 10 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 97 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Friend® 8 Recipes
Benelux

You might also like...

MENU - Gnocchi in pompoensaus, boerenkool en kikkererwten salade, gedroogde vruchtencake

No ratings

Chili con carne

40min

Mediterrane kippenpastei

50min

Stoofpotje met bonen en gehaktballetjes

45min

Indische vis met yoghurtsaus, aardappelen en groenten

1 h

Kipsuprêmes met honing, limoen en mangochutney

1 h 15min

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Zeevruchtenstoofpot

1 h 5min

Amandelmelk

10min

Indiase groentencurry

50min

Kipfilet met champignonsaus en aardappelen

1 h

Met honing geglazuurde wortelen

30min