Fingers de pescado al horno con salsa de calabaza

Name: Fingers de pescado al horno con salsa de calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de garbanzos secos; 380 g de agua; 60 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 2 cucharaditas de sal; ½ cucharadita de pimienta molida; 500 g de bacalao en salazón remojado y desalado; 20 g de cebolla; 450 g de pulpa de calabaza; 1 ramita de romero fresco

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Difficulty medium

Preparation time 10min

Total time 40min

Serving size 4 raciones

Ingredients

200 g de garbanzos secos
380 g de agua
60 g de aceite de oliva
½ cucharadita de cúrcuma molida
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta molida
500 g de bacalao en salazón remojado y desalado sin piel y en bastones de 2x5 cm
20 g de cebolla
450 g de pulpa de calabaza pelada y en trozos de 2-3 cm
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1268.3 kJ / 302.8 kcal
Protein: 28.3 g
Carbohydrates: 17 g
Fat: 12.8 g
Saturated fat: 1.8 g
Fiber: 6.3 g
Sodium: 485.8 mg