Involtini di tonno con insalata di patate

Involtini di tonno con insalata di patate

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Prep. 20min

Total 55min

6 porzioni

Ingredients

Involtini di tonno

2 cuori di carciofo
1 cucchiaio di succo di limone
1 pezzettino di scorza di limone
1 scalogno a metà
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
20 g di pangrattato
2 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
12 fette di tonno fresco (circa 1000 g, spessore 5 mm circa)
40 g olio extravergine di oliva
500 g di patate pelate e a pezzi piccoli
1000 g di acqua
1 foglia di alloro secca

Salsa

1 spicchio di aglio
60 g olio extravergine di oliva
50 g di vino bianco secco
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 41 g

Calories 2570 kJ / 614 kcal

Fat 43 g

Carbohydrates 16 g

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