Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cottura dei fagioli
- 1500 g di acqua
- 5 g di sale
- 200 g di fagioli borlotti secchi ammollati (vedere consigli)
- 10 g di olio extravergine di oliva
Cottura dei crauti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 300 g di crauti
Terminare la preparazione
- 60 g di scalogno
- 80 g di pancetta a cubetti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di farina tipo 00
- 200 g di brodo vegetale
- pepe nero macinato a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 447.3 kcal / 1871.3 kJ
- Protein
- 16.3 g
- Fat
- 28.4 g
- Carbohydrates
- 30.2 g
- Fiber
- 5.2 g
- Saturated fat
- 5.9 g
- Sodium
- 3.7 mg
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