Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cottura dei fagioli
- 1500 g di acqua
- 5 g di sale
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di fagioli borlotti secchi, ammollati (vedere consigli)
Cottura dei crauti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 300 g di crauti
Terminare la preparazione
- 60 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di pancetta a cubetti
- 20 g di farina tipo 00
- 200 g di brodo vegetale
- pepe nero macinato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1871.3 kJ / 447.3 kcal
- Protein
- 16.3 g
- Carbohydrates
- 30.2 g
- Fat
- 28.4 g
- Saturated fat
- 5.9 g
- Fiber
- 5.2 g
- Sodium
- 3.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Crauti
96h
Zuppa di patate, verza e fagioli, uova all’occhio di bue e porri al vapore.
1h 10min
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30min
Jota carnica
1h 5min
Zuppa di fagiolini e cavolo rosso
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Minestra al cavolo nero, lenticchie e piselli spezzati
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Minestra di cavoletti con olio alla salvia
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Zuppa di cavolo cappuccio
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1h
Zuppa di cavolfiore, broccolo romanesco e zucca
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Minestra di farro, cavolo nero e salsiccia
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Zuppa di verza con bastoncini di pollo
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