Torta salata asparagi e provola

Torta salata asparagi e provola

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Prep. 20min

Total 1 h 30min

12 fette

Ingredients

Pasta matta

270 g di farina tipo 00
130 g di acqua
30 g di olio extravergine di oliva
15 g di aceto bianco
5 g di sale

Ripieno

250 g di acqua
450 g di asparagi verdi puliti e a tocchetti (circa 1 cm)
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
40 g di provola a pezzi
3 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
90 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

100 g di provola a fette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 379.4 mg

Protein 10.2 g

Calories 866.9 kJ / 207.2 kcal

Fat 10.5 g

Fiber 1.4 g

Saturated fat 4.1 g

Carbohydrates 19.4 g

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