Nidos de espagueti y crema de berenjena

Nidos de espagueti y crema de berenjena

4.4 10 rating

Prep. 20min

Total 40min

4 porciones

Ingredients

40 g de queso parmesano en trozos (3 cm)
2 dientes de ajo pelados
30 g de aceite de oliva y un poco más
500 g de berenjenas peladas y en cubos (1-2 cm)
½ cdita de sal o al gusto
agua la necesaria para cocinar la pasta
½ cdita de sal
320 g de espagueti
30 g de almendras peladas
6 hojas de albahaca frescas y un poco más para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 479 mg

Protein 16 g

Calories 1936 kJ / 463 kcal

Fat 15 g

Fiber 8.6 g

Saturated fat 4 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

CREATIVIDAD CON SABOR 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Salmón envuelto en col

1 h

Cassoulet vegetariano con legumbres

40min

Burritos veganos

55min

Ensalada de verduras con salsa de nuez de la India

2 h 45min

Pasta Navideña con rajas y jitomate

30min

Boloñesa de lentejas

35min

Hamburguesa veganas

45min

Ensalada Indochina de pollo

1 h 20min

Poke bowl vegetariano

50min

Puré de fruta con yogur y cereal

45min

Ensalada de quinoa y cuatro frijoles con aderezo de cúrcuma

30min

Tostadas veganas

25min