Pasta con lentejas y chorizo

Name: Pasta con lentejas y chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 50 g de zanahoria; 1 echalot; 6 - 8 hojas de albahaca frescas; 30 g de aceite de oliva; 200 g de salchicha de Andouille; 700 g de agua; 2 cditas de concentrado de caldo de verduras en polvo; ½ cdita de sal; 320 g de pasta corta seca; 200 g de lentejas; 3 - 4 pizcas de pimienta negra molida; hojas de albahaca frescas

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 4 porciones

Ingredients

50 g de zanahoria, en trozos
1 echalot, pelado y en mitades
6 - 8 hojas de albahaca frescas
or 1 cdita de albahaca seca
30 g de aceite de oliva
200 g de salchicha de Andouille, en trozos
or 200 g de salchicha de su elección (p. ej. salchicha ahumada de res, polaca, Viena, etc.)
700 g de agua
2 cditas de concentrado de caldo de verduras en polvo
½ cdita de sal
320 g de pasta corta seca
200 g de lentejas, escurridas
10 g de vinagre balsámico (optional)
3 - 4 pizcas de pimienta negra molida
hojas de albahaca frescas, para decorar

Nutrition: per 1 porción
Calories: 2432.3 kJ / 581.3 kcal
Protein: 23.2 g
Carbohydrates: 66.7 g
Fat: 21.4 g
Saturated fat: 5.1 g
Fiber: 7.4 g
Sodium: 684.4 mg