Kräuter-Speck-Knödel in Pilzsauce
TM6

Kräuter-Speck-Knödel in Pilzsauce

4.2 (140 ratings)

Ingredients

  • 300 g Brötchen, altbacken, in dünnen Scheiben (1 cm)
  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 100 g Speckwürfel
  • 20 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 320 g Milch
  • ¼ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • 3 Eier
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 390 g Wasser
  • 350 g Champignons, frisch, je nach Größe halbiert oder geviertelt
  • 200 g Bergkäse, in 12 Stücken (2-3 cm)
  • 2 gestr. TL Kräuter der Provence
  • 20 g Speisestärke
  • 100 g Sahne
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3041 kJ / 727 kcal
Protein
36 g
Carbohydrates
46 g
Fat
43 g
Saturated fat
20 g
Fiber
4.5 g
Sodium
1382 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes