Schweinefilet mit getrockneten Pflaumen

Name: Schweinefilet mit getrockneten Pflaumen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 Schweinefilets; 23 getrocknete Pflaumen, entsteint; Salz; Pfeffer; Öl; 1050 g Wasser; 1200 g Kartoffeln, festkochend; 190 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 EL Tomatenmark; 1 - 2 EL Speisestärke

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Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 1h 20min

Serving size 8 Portionen

Ingredients

2 Schweinefilets (à ca. 500 g), siehe Tipp
23 getrocknete Pflaumen, entsteint (ca. 340 g)
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Bestreichen
1050 g Wasser
1200 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (3 cm)
190 g Zwiebeln, halbiert
3 Knoblauchzehen
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 EL Tomatenmark
1 - 2 EL Speisestärke

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1640 kJ / 392 kcal
Protein: 32 g
Carbohydrates: 50 g
Fat: 3 g
Saturated fat: 1 g
Fiber: 12.4 g
Sodium: 679 mg