Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent
TM6

Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent

4.4 (10 ratings)

Ingredients

  • 30 g ulei de măsline
  • 200 g ceapă galbenă, tăiată clini
  • 120 - 150 g morcovi, tăiați rondele (1 cm)
  • 50 - 70 g țelină tulpină, tiată felii (5 mm)
  • 50 g vin alb
  • 800 g pulpă de curcan, fără piele, fără os, tăiată cuburi (4 cm)
  • 1 ½ linguriță muștar de Dijon
  • 1 ½ cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l), fărâmițat
    or 1 ½ linguriță concentrat pastă de pui
  • 2 - 3 fire cimbru proaspăt
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • ½ - 1 linguriță sare de mare, după gust
  • 750 g apă
  • 150 g cuburi de bacon
  • 250 g ciuperci proaspete, tăiate sferturi
  • 200 g smântână
  • 10 g amidon de porumb
  • ¼ linguriță sare de mare
  • 1 ½ linguriță muștar cu boabe întregi
  • 1 lingură frunze de pătrunjel proaspăt, tocat

Nutrition
per 1 porție
Calories
2404 kJ / 574 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
6 g
Fat
44 g
Saturated fat
17 g
Fiber
2.5 g
Sodium
980 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes