Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

4.5 111 ratings
Prep. 10min
Total 1 h
6 portions

Ingredients

  • d'échalotes coupées en deux
    50 g
  • de persil frais
    10 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    200 g
  • de moutarde
    50 g
  • jus de citron (30 g env.)
    1
  • de sel
    10 pincées
  • de poivre moulu
    10 pincées
  • de carottes coupées en morceaux
    500 g
  • de fenouil coupés en morceaux
    350 g
  • d'eau
    1000 g
  • dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
    8
  • de riz basmati
    250 g
  • de sel
    5 g

Nutrition per 1 portion

Calories 640 kcal / 2680.7 kJ
Protein 43.5 g
Fat 14.3 g
Carbohydrates 82.5 g
Fiber 5.3 g
Saturated fat 8 g
Sodium 1461.7 mg

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