Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

4.5 130 ratings

Prep. 10min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

50 g d'échalotes coupées en deux
10 g de persil frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de moutarde
1 jus de citron (30 g env.)
10 pincées de sel
10 pincées de poivre moulu
500 g de carottes coupées en morceaux
350 g de fenouil coupés en morceaux
1000 g d'eau
8 dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
250 g de riz basmati
5 g de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1461.7 mg

Protein 43.5 g

Calories 2680.7 kJ / 640 kcal

Fat 14.3 g

Fiber 5.3 g

Saturated fat 8 g

Carbohydrates 82.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Les poissons avec le Sensor 34 Recipes
France

Rock Stars 24 Recipes
France

You might also like...

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

40min

Saumon au chou, crème à l'ail

45min

Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

1 h

Petits pois à la française

30min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1 h 5min

Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée

35min

Brandade de haddock

50min

Thon basquaise

30min

Églefin, beurre nantais et petits légumes

1 h

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

45min

Gratin d'asperges à l'appenzeller

1 h 10min

Seiche à la sauce tomate

1 h 15min