Parmentier de canard au potimarron et châtaignes

Parmentier de canard au potimarron et châtaignes

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Prep. 15min

Total 1 h 20min

6 portions

Ingredients

½ bouquet de persil frais, équeuté
100 g d'oignon coupé en deux
4 - 5 cuisses de canard confites
250 g de châtaignes cuites et pelées
1000 g de chair de potiron coupée en morceaux
500 g d'eau
200 g de pommes de terre coupées en morceaux
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 3762.8 mg

Protein 50.3 g

Calories 2880.5 kJ / 687.8 kcal

Fat 41.7 g

Fiber 9.3 g

Saturated fat 14.5 g

Carbohydrates 24.7 g

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