Chilli de vegetales TM6

Chilli de vegetales TM6

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Prep. 20min

Total 4 h 30min

4 porciones

Ingredients

1 diente de ajo
150 g de cebolla blanca en mitades
20 g de apio cortado en trozos
30 g de aceite de oliva extra virgen
120 g de zanahorias cortadas en trozos (1 cm)
150 g de pimiento rojo cortado en cubos (1 cm)
400 g de frijoles bayos cocidos escurridos (ver tip)
2 chiles jalapeños sin semillas, en cuartos
200 g de agua
1 cdita de sal
1 cdita de chile chipotle en polvo
½ cdita de canela en polvo
½ cdita de comino en polvo
400 g de puré de jitomate
1 cdita de orégano seco

2 ramitas de orégano fresco
100 g de granos de elote amarillo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 796 mg

Protein 28.5 g

Calories 2222.8 kJ / 531.3 kcal

Fat 9.8 g

Fiber 23.3 g

Saturated fat 1.5 g

Carbohydrates 90 g

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Mexico

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