Riz fondant aux légumes

Riz fondant aux légumes

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Prep. 10min

Total 25min

4 portions

Ingredients

1 - 2 gousses d'ail
100 g d'oignon coupé en morceaux (2-3 cm)
50 g de poivron rouge coupé en morceaux (2-3 cm)
50 g de poivron vert coupé en morceaux (2-3 cm)
50 g d'huile d'olive
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
100 g de courgette détaillée en cubes (1 cm)
100 g de haricots verts surgelés coupés en morceaux
200 g de riz blanc à grain court

200 g de riz spécial risotto
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à soupe de paprika (optional)
1 c. à café de sel
650 g d'eau
200 - 400 g de pois chiches en conserve rincés et égouttés

Nutrition per 1 portion

Calories 380 kcal / 1590 kJ

Protein 10.4 g

Fat 14.6 g

Carbohydrates 52 g

Fiber 8.4 g

Saturated fat 2.1 g

Sodium 811.5 mg

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