Manzo alla cantonese sottovuoto

Manzo alla cantonese sottovuoto

4.6 5 rating

Prep. 25min

Total 2 h 25min

4 porzioni

Ingredients

Manzo sottovuoto

30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
3 spicchi di aglio
40 g di salsa di soia, nera
50 g di salsa di soia chiara
30 g di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di salsa di ostriche
2 cucchiai di zucchero grezzo
2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (optional)
2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
2 bacche di anice stellato
1200 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Verdure insaporite e termine della preparazione

50 g di acqua + q.b.
2 cucchiai di vino di riso
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio amido di mais (maizena)
3 cucchiai olio extravergine di oliva
100 g di cipolla a spicchi
150 g di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
150 g di peperone rosso o giallo a listarelle
1 cipollotto a rondelle (2 mm)
semi di sesamo per servire
riso jasmine per servire

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1237.8 mg

Protein 46.5 g

Calories 2437.2 kJ / 582.5 kcal

Fat 36.3 g

Fiber 2.8 g

Saturated fat 9 g

Carbohydrates 14.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

2h 20min

Spezzatino al curry a Cottura Lenta

3h

Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana

2h 55min

Menù: Spezzatino alla borgognona; Tortina al limone con sciroppo (Bimby Friend)

2h 20min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4h 30min

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2h 10min

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

4h 55min

Ossobuco Sottovuoto

12h 40min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

4h 50min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5h 30min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9h