Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g sjalotten, in stukken
- 10 takjes verse tijm, enkel de bladeren
- 170 g porto
- 100 g granaatappelsiroop
- 900 g ossenhaas, in vlinder geopend voor een roulade (zie tip)
- ¾ tl zout
- ½ tl gemalen zwarte peper
- 250 g zelfgemaakte vulling (zie tip)
- 50 g granaatappelpitten, en iets meer om te garneren
- 30 g Dijon mosterd
- 30 g boter, in stukken
- 800 g rode ui, gehalveerd, in plakjes
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1220 kJ / 291 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 8 g
- Fiber
- 3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Paprikasoep met basilicumschuim
35 min
Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw
2h 10min
Hollandaisesaus
15 min
Gazpacho van paprika, koriander en reductie van balsamico
No ratings
Aardbeien- en chocoladetaart
3h
Tarbot met salsasaus
No ratings
Saltimbocca met groenten en risotto Milanese
No ratings
Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen
50 min
Gnocchi met tomaat-mascarponesaus, broccolisalade en fruitsorbet
30 min
Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa
30 min
Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree
35 min
Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree
25min