Zupa kapuściano-paprykowa z szynką drobiową

Name: Zupa kapuściano-paprykowa z szynką drobiową
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 100 g szynki drobiowej; 180 g białej kapusty; 120 g warzyw, mieszanych; 1 cebula szalotka; 10 g oleju rzepakowego; 1 czerwona papryka; 600 g wody; ¼ - ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 10 g koncentratu pomidorowego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.5 (268 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 2 porcje

Ingredients

100 g szynki drobiowej, pokrojonej w paski (5 x 1 x 0,5 cm)
180 g białej kapusty, bez twardych części, pokrojonej na kawałki
120 g warzyw, mieszanych (np. marchewki, korzenia selera, pora), pokrojonych na kawałki
1 cebula szalotka, pokrojona w 5 mm piórka
10 g oleju rzepakowego
1 czerwona papryka (150-200 g), bez gniazd nasiennych, pokrojoną na 2 cm kawałki
600 g wody
¼ - ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
10 g koncentratu pomidorowego
natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 754 kJ / 179 kcal
Protein: 14 g
Carbohydrates: 11 g
Fat: 7 g
Fiber: 6.7 g