Ratatouille Wähe
TM6 TM5

Ratatouille Wähe

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Ingredients

Teig

  • 80 g Butter, weich, plus ½ EL mehr zum Einfetten
  • 60 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
  • 200 g Mehl (Mehrkornmehl) und etwas mehr zum Auswallen
  • 50 g Wasser
  • ¼ Bund Oregano (ca. 5 g), Blätter abgezupft
  • ¼ Bund Thymian (ca. 5 g), Blättchen abgezupft
  • ¾ TL Salz
  • 3 EL Paniermehl

Belag

  • 200 g gelbe Peperoni, entkernt, in Stücken (4 cm)
  • 200 g rote Peperoni, entkernt, in Stücken (4 cm)
  • 80 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ TL Salz
  • 220 g Zucchetti, in Scheiben (1 ½ cm)
  • 200 g Auberginen, in Würfeln (1 ½ cm)

Guss

  • 2 Eier
  • 200 g Milch
  • 100 g Tomaten, in Stücken (3 cm)
  • 10 g Olivenöl
  • ¼ Bund Oregano (ca. 5 g), Blätter abgezupft
  • ¼ Bund Thymian (ca. 5 g), Blättchen abgezupft
  • 1 TL Salz

Nutrition
per 1 Portionen
Calories
2365 kJ / 568 kcal
Protein
21.2 g
Carbohydrates
46 g
Fat
32 g

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