Loubia (haricots blancs à la tomate)

Loubia (haricots blancs à la tomate)

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Prep. 15min

Total 1 h 25min

4 portions

Ingredients

La veille

250 g de haricots blancs demi-secs

Le jour même

3 gousses d'ail
½ bouquet de persil frais, équeuté
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
250 g de tomates coupées en quartiers
1 c. à café de gingembre en poudre
½ c. à café de curcuma en poudre
½ c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de paprika
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café de concentré de tomate
50 g d'huile d'olive
1000 g d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 580 mg

Protein 18 g

Calories 1485 kJ / 355 kcal

Fat 14 g

Fiber 13 g

Saturated fat 2 g

Carbohydrates 33 g

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