Zaalouk marocain (dip aux épices)
TM6 TM5 TM31

Zaalouk marocain (dip aux épices)

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Ingredients

  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 2 tomates, coupées en dés (éventuellement pelées)
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 aubergine, de grande taille, pelée (1 bande de peau sur 2) et coupée en dés de 2 cm
  • du sel
  • du poivre moulu
  • persil plat frais, pour la finition
  • coriandre fraîche, pour la finition

Nutrition
per 1 La recette complète
Calories
1452 kJ / 347 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
22 g
Fat
21 g

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