Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La salade
- ½ bouquet de menthe fraîche
- 800 g d'eau
- 170 g de petits pois frais
- 170 g de pommes de terre nouvelles, bien grattées
- 170 g d'asperges vertes, épluchées et coupées en tronçons
- 8 œufs de caille
La mayonnaise
- 150 g d'huile de tournesol
- 1 jaune d'œuf
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de jus de citron
- feuilles de menthe fraîche, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2257 kJ / 588 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 49 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Salade de haricots verts, menthe, feta et palette
55min
Salade bretonne
2h 15min
Salade de pâtes aux petits pois, pesto citron
35min
Salade de pâtes aux fonds d'artichaut
50min
Salade de légumineuses à la grecque
35min
Salade d'été
10min
Salade fraîcheur à la tête de moine
35min
Salade de poulet à l'orange
35min
Salade de riz aux légumes
30min
Salade de petits légumes au chèvre
35min
Salade de blé aux petits légumes
35min
Salade d'hiver
35min