Tocană de vită cu gnocchi

Name: Tocană de vită cu gnocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 70 g ulei vegetal; 600 g spată de vită; 170 g ceapă roșie; 150 g morcovi; 70 g țelină tulpină; 80 g ardei gras roșu; ¾ - 1 linguriță boia de ardei, iute; 600 g apă; 30 g pastă de roșii; 1 linguriță concentrat pastă de carne; 2 foi de dafin, uscate; 1 linguriță cimbru uscat; ½ - 1 linguriță zahăr; ¼ - ¾ linguriță piper negru măcinat; ½ linguriță sare; 250 g gnocchi; pătrunjel proaspăt

5.0 (35 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h 30min

Serving size 4 porții

Ingredients

70 g ulei vegetal
600 g spată de vită, tăiată bucăți (3 cm)
170 g ceapă roșie, tăiată clini
150 g morcovi, tăiați rondele (1-2 cm)
70 g țelină tulpină, tăiată felii (0,5-1 cm)
80 g ardei gras roșu, curățat de semințe și tăiat bucăți (2 cm)
¾ - 1 linguriță boia de ardei, iute
600 g apă
30 g pastă de roșii
1 linguriță concentrat pastă de carne
or 1 cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l), fărâmițat
4 boabe de ienibahar (optional)
2 foi de dafin, uscate
1 linguriță cimbru uscat
½ - 1 linguriță zahăr
¼ - ¾ linguriță piper negru măcinat
½ linguriță sare
250 g gnocchi
pătrunjel proaspăt, tocat, pentru servit

Nutrition: per 1 porție
Calories: 2210.6 kJ / 528 kcal
Protein: 29.5 g
Carbohydrates: 30.3 g
Fat: 34 g
Saturated fat: 8.8 g
Fiber: 4.3 g
Sodium: 1138.3 mg