Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

4.8 35 ratings

Prep. 25min

Total 16 h 45min

16 rebanadas

Ingredients

Masa madre de trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

140 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
270 g de harina de fuerza
40 g de mantequilla fría en trozos
30 g de azúcar moreno
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de aceite

Difficulty

advanced

Nutrition per 16 rebanadas

Sodium 4763.8 mg

Protein 52.2 g

Calories 8514 kJ / 2035 kcal

Fat 49.1 g

Fiber 11.5 g

Saturated fat 22 g

Carbohydrates 340.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

You might also like...

Panecillos integrales

3 h 40min

Pan rápido

1 h 35min

Scones con mantequilla de frambuesa

50min

Rollitos de tostadas francesas con frutos rojos

45min

Pizza con albóndigas en salsa de tomate picante, mozzarella y pimiento asado

3 h 50min

Islas flotantes de fresa con crema inglesa a la menta

2 h 25min

Crema pastelera

15min

Reducción de vino tinto

40min

Pastel de membrillo

8 h

Labneh (queso de yogur)

15min

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1 h 30min

Pan de caja

2 h 15min