Bechamel vegana, boloñesa de lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones

Bechamel vegana, boloñesa de lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones

3.1 13 ratings

Prep. 20min

Total 2 h 20min

4 raciones

Ingredients

Salsa bechamel vegana

700 g de bebida de soja
½ cucharadita de nuez moscada molida
2 - 3 pellizcos de sal
40 g de harina de trigo
10 g de aceite de oliva
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida

Boloñesa de lentejas rojas

100 g de zanahoria en trozos
100 g de cebolla en trozos
80 g de apio en trozos
2 dientes de ajo
80 g de tomates secos en aceite escurridos
30 g de aceite de oliva
330 g de lentejas rojas partidas (ver sugerencia)
1 pellizco de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
1 ½ cucharaditas de azúcar

1 ½ cucharaditas de azúcar moreno
1 hoja de laurel seca
1 pastilla de caldo de verduras
550 g de agua
800 g de tomate triturado en conserva
30 g de vinagre balsámico

Espinacas salteadas

400 g de hojas de espinaca frescas
1000 g de agua
2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
2 - 3 pellizcos de sal

Champiñones salteados

60 g de cebolla en trozos
20 g de aceite de oliva
600 g de champiñones frescos en cuartos
2 pellizcos de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 943.4 mg

Protein 40.5 g

Calories 3337 kJ / 797 kcal

Fat 25.8 g

Fiber 21.3 g

Saturated fat 3.7 g

Carbohydrates 113.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 151 37 Recipes
Spain

You might also like...

Espaguetis con albóndigas de avena y zanahoria

Espaguetis con albóndigas de avena y zanahoria

45min

Salsa bechamel vegana

Salsa bechamel vegana

10min

Moussaka vegana

Moussaka vegana

1 h 20min

Seitán

Seitán

4 h 30min

Hamburguesas de tofu y torta de verduras

Hamburguesas de tofu y torta de verduras

1 h 30min

Nuggets veganos con salsa de mostaza y "veganesa"

Nuggets veganos con salsa de mostaza y "veganesa"

2 h 40min

Tiramisú vegano

Tiramisú vegano

4 h

Seitán con verduras en tarros al vacío

Seitán con verduras en tarros al vacío

1 h 10min

Lasaña vegetal con boloñesa de soja

Lasaña vegetal con boloñesa de soja

1 h

Hamburguesas de soja

Hamburguesas de soja

35min

Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

2 h

Salsa boloñesa de soja

Salsa boloñesa de soja

40min