Salade de blé et légumes d'été

Salade de blé et légumes d'été

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Prep. 15min

Total 55min

4 portions

Ingredients

d'eau
700 g
de bouillon de légumes
1 cube
d'huile d'olive
35 g
de blé précuit, type Ebly®
200 g
de ciboule coupée en morceaux
40 g
feuilles de basilic frais
5
de carotte coupée en cubes (1 cm)
70 g
de poivron rouge coupé en cubes (1 cm)
100 g
de courgette coupée en cubes (1 cm)
100 g
d'aubergine coupée en cubes (1 cm)
130 g
de sel
1 c. à café
de thym déshydraté (optional)
1 - 2 pincées
de pignons de pin
30 g

Nutrition per 1 portion

Calories 382.5 kcal / 1606.3 kJ

Protein 10.3 g

Fat 15.5 g

Carbohydrates 46.5 g

Fiber 1166 g

Saturated fat 7.3 g

Sodium 2.3 mg

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