Ρύζι με λαχανικά και αβγά

Ρύζι με λαχανικά και αβγά

4.1 10 ratings

Prep. 25min

Total 35min

6 μερίδες

Ingredients

κολοκυθάκι μικρό (περίπου 200 γρ.), σε κομμάτια
1
καρότα (περίπου 150 γρ.), σε κομμάτια
2
κόκκινη πιπεριά (περίπου 100 γρ.), σε κομμάτια
1
νερό
1200 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμη για το σερβίρισμα
2 κ.γλ.
ρύζι, μπασμάτι
150 γρ.
αρακά, κατεψυγμένο
100 γρ.
αβγά ανάλογα με το μέγεθος
4 - 5
σκελίδα σκόρδο
1
τζίντζερ, φρέσκο καθαρισμένο
1 εκ.
φρέσκο κρεμμυδάκι μικρό
1
φρέσκο κόλιανδρο (optional) μόνο τα φύλλα
7 κλωνάρια
σησαμέλαιο
3 κ.σ.
3 κ.σ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
σάλτσα σόγιας Tamari
2 κ.σ.
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, για το σερβίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 12 g

Calories 1062 kJ / 254 kcal

Fat 12 g

Fiber 3 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Συνοδευτικά με ρύζι 10 Recipes
Greece

You might also like...

Σαλάτα με κριθαράκι, αγκινάρες και φέτα

25min

Σπανακόρυζο

45min

Κοτόπουλο τεριγιάκι sous-vide (TM5)

2 h

Μαύρο ρύζι με μύδια, μπέικον και ντοματίνια

No ratings

Ζυμαρικά με chorizo και κοτόπουλο

50min

Πέννες με φινόκιο και σάλτσα ντομάτας

40min

Ψαρομπουκιές στο φούρνο με ντιπ κολοκύθας

40min

Ψωμί χωρίς μαγιά ή προζύμι

No ratings

Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά

45min

Superfood μάφιν για το πρωινό

1 h

Κινέζικο ρύζι με αυγό και λαχανικά (Egg-fried rice)

35min

Φακές μουτζέντρα (ΤΜ6)

45min