Ρύζι με λαχανικά και αβγά

Ρύζι με λαχανικά και αβγά

4.1 10 ratings

Prep. 25min

Total 35min

6 μερίδες

Ingredients

κολοκυθάκι μικρό (περίπου 200 γρ.), σε κομμάτια
1
καρότα (περίπου 150 γρ.), σε κομμάτια
2
κόκκινη πιπεριά (περίπου 100 γρ.), σε κομμάτια
1
νερό
1200 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμη για το σερβίρισμα
2 κ.γλ.
ρύζι, μπασμάτι
150 γρ.
αρακά, κατεψυγμένο
100 γρ.
αβγά ανάλογα με το μέγεθος
4 - 5
σκελίδα σκόρδο
1
τζίντζερ, φρέσκο καθαρισμένο
1 εκ.
φρέσκο κρεμμυδάκι μικρό
1
φρέσκο κόλιανδρο (optional) μόνο τα φύλλα
7 κλωνάρια
σησαμέλαιο
3 κ.σ.
3 κ.σ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
σάλτσα σόγιας Tamari
2 κ.σ.
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, για το σερβίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 12 g

Calories 1062 kJ / 254 kcal

Fat 12 g

Fiber 3 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Συνοδευτικά με ρύζι 10 Recipes
Greece

You might also like...

Κριθαρότο με θαλασσινά

40min

Μαριναρισμένος σολομός με πικάντικο κουσκούς και λαχανικά

30min

Σούπα αρακά βελουτέ

30min

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και ρόδι

10min

Φασολάκια στον ατμό (200-300 γρ.)

25min

Τσιγαρισμένος σολομός

15min

Πουρές μελιτζάνας

55min

Αρωματικό ρύζι

25min

Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα

30min

Καστανό ρύζι

40min

Τοστ με αβοκάντο και μελάτα αυγά

25min

Τάκος με μοσχαρίσιο κιμά

25min