Pomalu vařená dýňovo-fazolová polévka s kokosovým mlékem

Name: Pomalu vařená dýňovo-fazolová polévka s kokosovým mlékem
Prep time: 15 min
Cook time: 16 h 20 min
Total time: 16 h 20 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 120 gramů sušených velkých bílých fazolí; voda; 20 gramů olivového oleje; 200 gramů cibule; 150 gramů mrkve; 70 gramů řapíkatého celeru; ½ - 1 čajová lžička soli; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 1 čajová lžička kurkumy; 450 gramů dýně hokkaidó; 600 gramů kokosového mléka; krajíce chleba; 1 polévková lžíce dýňových semínek

5.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 16h 20min

Serving size 6 porcí

Ingredients

120 gramů sušených velkých bílých fazolí
or 120 gramů fazolí haricot
voda, na namočení fazolí
20 gramů olivového oleje
200 gramů cibule, na klínky
150 gramů mrkve, na kousky (2 cm)
70 gramů řapíkatého celeru, na kousky (1 cm)
½ - 1 čajová lžička soli
1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
or 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
2 čajové lžičky mletého kmínu (optional)
1 čajová lžička kurkumy
450 gramů dýně hokkaidó, na kousky (3–4 cm)
600 gramů kokosového mléka
krajíce chleba, opečené, k podávání
or krutony, k podávání
1 polévková lžíce dýňových semínek, orestovaných, k podávání

Nutrition: per 1 porci
Calories: 898 kJ / 214 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 29 g
Fat: 5 g
Saturated fat: 1 g
Fiber: 8.4 g
Sodium: 639 mg