Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Carpaccio de gambón y kumquat para dos
Ingredients
-
6 gambones crudos enteros
-
1 diente de ajo
-
50 g de aceite de oliva
-
8 - 10 hojas de canónigos
-
2 tomates cherry en cuartos
-
2 kumquats en rodajas de 1 mm
-
30 g de azúcar
-
10 g de agua
-
30 g zumo de limón
-
1 cucharadita de pimienta negra molida
-
1 cucharada de vinagre de jerez
-
zumo de lima para servir
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Bombones de morcilla con puré de manzana
30min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30min
Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez
15min
Magret de pato con salsa de cerezas
45min
Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
4 h 15min
Panna cotta de foie con compota de higos y manzana
3 h
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30min
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
1 h 40min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 h 45min
Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles
30min
Emulsión de patata con pulpo
50min