Karotten-Spargelsuppe mit Mandeln
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Karotten-Spargelsuppe mit Mandeln

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Ingredients

  • 40 g Mandeln, ungeschält, etwas mehr zum Dekorieren
  • 1 Schalotte (ca. 30 g)
  • 30 g natives Olivenöl extra
  • 300 g weißer Spargel, geschält, holzige Enden entfernt, in Stücken (4 cm)
    or 300 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt, in Stücken (4 cm)
  • 300 g Karotten, in Stücken (4 cm)
  • 450 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
778 kJ / 186 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
6 g
Fat
14 g
Saturated fat
1 g
Fiber
5 g
Sodium
477 mg

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