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Ensalada templada de quinoa con batatas asadas y granada

Ensalada templada de quinoa con batatas asadas y granada
4.4 104 ratings
Prep. 10min
Total 30min
6 raciones
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Ingredients

  • 400 g de batatas en dados de 2 cm
  • 1 pellizco de sal
  • 1 - 2 chorritos de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales secas
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
Vinagreta
  • 100 g de tomates secos en aceite sin escurrir
  • 10 g de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 trozo kion de aprox. 1 cm
  • 100 g de zumo de naranja
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
Quinoa
  • 200 g de quinoa en grano
  • 800 g de agua
  • ½ cucharadita de sal
Presentación
  • 50 - 60 g canónigos
  • 80 g de queso feta en dados de aprox. 1 cm
  • 150 g de granos de granada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 448.3 mg
Protein 8.3 g
Calories 1207 kJ / 288 kcal
Fat 10.1 g
Fiber 5.9 g
Saturated fat 3 g
Carbohydrates 41 g

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