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Lachs mit Spargel, Reis und Zitronen-Hollandaise
Prep. 15min
Total 45min
4 Portionen
Ingredients
Lachs, Spargel und Reis
-
Koriander abgezupft30 g
-
Zitrone, unbehandelt Schale abgeschält und Saft ausgepresst1
-
Jasminreis gewaschen285 g
-
Wasser1000 g
-
Zwiebelpulver1 TL
-
Knoblauch, gemahlen½ TL
-
Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
grüner Spargel340 g
-
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (ca. 3 cm dick)450 g
-
Pfeffer zum Würzen
Zitronen-Hollandaise
-
Wasser15 g
-
Butter in Stücken225 g
-
Eigelb4
-
Salz½ TL
-
Pfeffer1 Prise
Nutrition per 1 Portion
Calories
903 kcal /
3778 kJ
Protein
33 g
Fat
58 g
Carbohydrates
62 g
Fiber
1 g
Saturated fat
32 g
Sodium
672 mg
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