Gratin de patate douce et émincé de soja

Gratin de patate douce et émincé de soja

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Prep. 15min

Total 45min

6 portions

Ingredients

de parmesan coupé en morceaux
60 g
d'oignons coupés en morceaux
180 g
gousse d'ail
1
de carotte coupée en morceaux
120 g
d'huile d'olive
40 g
de concentré de tomate
30 g
de haché végétal (voir "Conseil(s)")
500 g
de bouillon de légumes
1 cube
de sauce Worcestershire
1 c. à soupe
de champignons de Paris boutons
100 g
de patates douces coupées en morceaux (3-4 mm)
1000 g
de lait entier
280 g
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
½ c. à café
de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café
de beurre coupé en morceaux
30 g
de thym frais pour la garniture
1 brin

Nutrition per 1 portion

Calories 427.5 kcal / 1788.5 kJ

Protein 26.5 g

Fat 15.3 g

Carbohydrates 50.3 g

Fiber 11.4 g

Saturated fat 6.1 g

Sodium 691 mg

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