Gratin de patate douce et émincé de soja

Gratin de patate douce et émincé de soja

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Prep. 15min

Total 45min

6 portions

Ingredients

60 g de parmesan coupé en morceaux
180 g d'oignons coupés en morceaux
1 gousse d'ail
120 g de carotte coupée en morceaux
40 g d'huile d'olive
30 g de concentré de tomate
500 g de haché végétal (voir "Conseil(s)")
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
100 g de champignons de Paris boutons
1000 g de patates douces coupées en morceaux (3-4 mm)
280 g de lait entier
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
30 g de beurre coupé en morceaux
1 brin de thym frais pour la garniture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 691 mg

Protein 26.5 g

Calories 1788.5 kJ / 427.5 kcal

Fat 15.3 g

Fiber 11.4 g

Saturated fat 6.1 g

Carbohydrates 50.3 g

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