Wegańskie leczo z ryżem

Name: Wegańskie leczo z ryżem
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 - 150 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 30 g oleju; 350 g cukinii; 350 g papryk, różnokolorowych; 650 - 700 g przecieru pomidorowego, typu passata; 100 - 200 g ryżu białego; 250 - 350 g wody; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ - 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 łyżeczka cukru; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

4.5 (550 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 45min

Serving size 6 porcji

Ingredients

100 - 150 g cebuli, przekrojonej na pół
2 - 3 ząbki czosnku
30 g oleju
350 g cukinii, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
350 g papryk, różnokolorowych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
650 - 700 g przecieru pomidorowego, typu passata
150 - 200 g pieczarek, przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki (optional)
100 - 200 g ryżu białego (patrz wskazówka)
250 - 350 g wody
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
½ - 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
1 łyżeczka oregano, suszonego
1 łyżeczka cukru
1 - 1 ½ łyżeczki soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 861.8 kJ / 205.8 kcal
Protein: 5.5 g
Carbohydrates: 35 g
Fat: 6.2 g
Saturated fat: 0.7 g
Fiber: 5.3 g
Sodium: 395.2 mg