Buddha bowl d'automne

Buddha bowl d'automne

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Prep. 20min

Total 1 h 5min

4 portions

Ingredients

Les légumes

2 gousses d'ail
1 oignon coupé en deux
700 g d'eau
1 c. à café de sel
250 g de brocoli en bouquets
250 g de courge butternut coupée en rondelles
20 g d'huile d'olive
1 c. à soupe bombée de gomasio
300 g de petit épeautre préalablement rincé (voir "Conseil(s)")

La sauce à la cacahuète

1 gousse d'ail
50 g de jus de citron
50 g de sauce de soja
60 g de beurre de cacahuète
10 g d'huile d'olive
200 g de carottes coupées en tronçons
2 avocats coupés en lamelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1539.5 mg

Protein 35.5 g

Calories 4412.8 kJ / 1058.3 kcal

Fat 33 g

Fiber 31.5 g

Saturated fat 6.8 g

Carbohydrates 150.5 g

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