Salade tiède de butternut, épinards et chèvre

Salade tiède de butternut, épinards et chèvre

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Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredients

70 g de noix de pécan
200 g de lentilles vertes sèches
700 g d'eau
250 g de courge butternut
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à café de sirop d'érable
½ c. à soupe de moutarde
1 oignon rouge en lamelles
140 g de pousses d'épinards
100 g de fromage de chèvre émietté
6 brins de ciboulette fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g

Calories 2049 kJ / 492 kcal

Fat 27 g

Carbohydrates 36 g

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