Duo z buraka

Name: Duo z buraka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 ½ czerwonych buraków; 1 łyżka oleju rzepakowego; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; ¼ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; 350 g białej ciecierzycy, z puszki; 20 g pasty tahini; 50 - 70 g wody z ciecierzycy, z puszki (aquafaby); 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 10 g oleju sezamowego; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki soli

4.6 (14 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 35min

Serving size 6 porcji

Ingredients

2 ½ czerwonych buraków, średnich, obranych, umytych i osuszonych papierowymi ręcznikami
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżeczka czosnku, granulowanego
¼ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych

350 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej, zalewę zachować
20 g pasty tahini
50 - 70 g wody z ciecierzycy, z puszki (aquafaby)
5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
or 5 - 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
10 g oleju sezamowego
or 10 g oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, mały
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki soli

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 596.7 kJ / 142.5 kcal
Protein: 6.2 g
Carbohydrates: 13.7 g
Fat: 6.7 g
Saturated fat: 0.8 g
Fiber: 5.7 g
Sodium: 184.5 mg