Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Skandynawski brunch
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Skandynawski brunch

4.4 (16 ratings)

Ingredients

Pieczywo chrupkie

  • 50 g pestek dyni
  • 100 g mąki żytniej razowej
  • 100 g płatków owsianych
  • 50 g siemienia lnianego
  • 50 g ziaren sezamu, białego
  • 50 g słonecznika łuskanego
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 g wody, letniej
  • 50 g oliwy z oliwek

Pieczona owsianka

  • 40 g orzechów, mieszanych, np. orzechów nerkowca, migdałów, orzeszków ziemnych
  • 350 g wody
  • 100 g mleka
  • 40 g płatków owsianych
  • 20 g otrębów owsianych (patrz wskazówka)
  • 10 g cukru
  • 2 szczypty soli
  • masło, do natłuszczenia formy

Jajka w koszulkach i krewetki

  • 100 g owoców jagodowych, świeżych, np. malin, borówek, truskawek
  • 1600 g wody
  • 15 g octu, białego
  • 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia koszyczka
  • 4 jajka
  • 15 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • ½ łyżeczka soli
  • 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 ząbek czosnku, przekrojony na pół
  • 1 - 2 łyżki miodu, płynnego
  • 250 g krewetek, surowych, średnich, obranych, oczyszczonych i osuszonych papierowymi ręcznikami

Podanie

  • 1 awokado, dojrzałe, pokrojone w 5 mm plastry
  • 4 - 6 rzodkiewek, pokrojonych w 1 mm plastry
  • liście szpinaku baby, świeże
  • kiełki, świeże, np. brokułu, lucerny, słonecznika

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2686.8 kJ / 642.2 kcal
Protein
25.8 g
Carbohydrates
53.5 g
Fat
39.6 g
Saturated fat
6.1 g
Fiber
12.3 g
Sodium
948.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes