Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού

Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού

4.6 5 ratings

Prep. 15min

Total 1 h

10 μερίδες

Ingredients

Πικάντικο κουνουπίδι

σπόρους κύμινου
1 ½ κ.γλ.
σπόρους κόλιανδρου
1 ½ κ.γλ.
σπόρους μάραθου, αποξηραμένους
1 κ.γλ.
γλυκιά πάπρικα, τριμμένη
1 ½ κ.γλ.
κύμινο, τριμμένο
½ κ.γλ.
τσίλι σε σκόνη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ - 1 κ.γλ.
αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
κουνουπίδι χωρισμένο σε μπουκετάκια
1500 γρ.
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 - 3 κ.σ.
φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα, ανάλατα ψιλοκομμένα (βλ. συμβουλές)
60 γρ.
χυμό λεμονιού
1 κ.σ.
φρέσκο δυόσμο μόνο τα φύλλα του
3 κλωνάρια
ρόδι τα σπόρια
1

Σάλτσα γιαουρτιού με δυόσμο

σκελίδα σκόρδο
1
φρέσκο δυόσμο μόνο τα φύλλα
2 κλωνάρια
γιαούρτι
200 γρ.
χυμό λεμονιού
1 κ.σ.
μέλι
1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 6.4 g

Calories 699.1 kJ / 166.4 kcal

Fat 10 g

Fiber 7 g

Carbohydrates 9.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Kαλοκαίρι στο πιάτο 10 Recipes
Greece

You might also like...

Αρνίσια παϊδάκια με ρατατούιγ, φασολάκια και πατάτες ογκρατέν

No ratings

Σαλάτα με κοτόπουλο, ροδάκινα, σπανάκι και καρύδια

20min

Κρύα σούπα με παντζάρια και αγγούρια

10min

Φιλέτα λευκού ψαριού μαριναρισμένα με σάλτσα chermoula και σαλάτα με κουσκούς

1 h 10min

Buddha μπολ με φαλάφελ από φακές και ρόδι

No ratings

Αστεράκια κανέλας χωρίς γλουτένη

1 h 30min

Ιταλική πίτσα bianca

No ratings

Μαργαρίτες πατάτας

1 h 30min

Βίγκαν μανιταρόσουπα με πλευρώτους

40min

Φρυγανισμένο ψωμί με αλοιφή ψητής πιπεριάς και κάσιους

30min

Λευκή πίτσα

40min

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

1 h