Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού

Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού

4.6 5 ratings

Prep. 15min

Total 1 h

10 μερίδες

Ingredients

Πικάντικο κουνουπίδι

σπόρους κύμινου
1 ½ κ.γλ.
σπόρους κόλιανδρου
1 ½ κ.γλ.
σπόρους μάραθου, αποξηραμένους
1 κ.γλ.
γλυκιά πάπρικα, τριμμένη
1 ½ κ.γλ.
κύμινο, τριμμένο
½ κ.γλ.
τσίλι σε σκόνη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ - 1 κ.γλ.
αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
κουνουπίδι χωρισμένο σε μπουκετάκια
1500 γρ.
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 - 3 κ.σ.
φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα, ανάλατα ψιλοκομμένα (βλ. συμβουλές)
60 γρ.
χυμό λεμονιού
1 κ.σ.
φρέσκο δυόσμο μόνο τα φύλλα του
3 κλωνάρια
ρόδι τα σπόρια
1

Σάλτσα γιαουρτιού με δυόσμο

σκελίδα σκόρδο
1
φρέσκο δυόσμο μόνο τα φύλλα
2 κλωνάρια
γιαούρτι
200 γρ.
χυμό λεμονιού
1 κ.σ.
μέλι
1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 6.4 g

Calories 699.1 kJ / 166.4 kcal

Fat 10 g

Fiber 7 g

Carbohydrates 9.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Kαλοκαίρι στο πιάτο 10 Recipes
Greece

You might also like...

Ταραμοσαλάτα

15min

Πατατόσουπα με σελινόριζα και κουρκουμά

30min

Σολομός με σάλτσα ολαντέζ, σπαράγγια και ρύζι

45min

Σοταρισμένες πικάντικες γαρίδες

30min

Σαλάτα με μαύρες φακές, ντοματίνια και φέτα

40min

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

1 h

Σορμπέ πεπόνι

15min

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο

1 h

Ρολάκια τίγρεις

No ratings

Κέικ μήλου με κανέλα

1 h 45min

Πρασόρυζο

35min

Φάβα παραδοσιακή

50min