Ragoût de légumes et seitan à la vietnamienne, riz au jasmin

Name: Ragoût de légumes et seitan à la vietnamienne, riz au jasmin
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g d'eau; 200 g de riz au jasmin; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile végétale; 800 g de légumes variés; 1 c. à café de bouillon de légumes en pâte; 20 g de sauce de soja; 1 c. à café de poivre moulu; 130 g de seitan; 20 g d'huile de sésame; 1 c. à soupe de graines de sésame

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 55min

Serving size 4 portions

Ingredients

800 g d'eau
200 g de riz au jasmin
1 gousse d'ail
20 g d'huile végétale
800 g de légumes variés, coupés en morceaux (environ 2-3 cm. Voir « Conseil(s) »)
1 c. à café de bouillon de légumes en pâte
or 1 cube de bouillon de légumes
20 g de sauce de soja
1 c. à café de poivre moulu
130 g de seitan, coupé en tranches (environ 5 mm)
20 g d'huile de sésame
10 g d'oignon nouveau, émincé finement (optional)
1 c. à soupe de graines de sésame, pour la finition

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1954 kJ / 467 kcal
Protein: 19.5 g
Carbohydrates: 68.8 g
Fat: 12.5 g
Saturated fat: 1.5 g
Fiber: 7.8 g
Sodium: 1291 mg