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Mijoté de lapin et purée de patate douce
Ingredients
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d'huile d'olive35 g
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de poireau coupé en morceaux200 g
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gousses d'ail2
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de carottes coupées en cubes (environ 1,5 cm)150 g
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de branche de céleri coupée en morceaux (environ 1 cm)50 g
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de viande de lapin, en morceaux600 g
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d'eau100 g
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de farine de blé15 g
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de navets coupés en cubes (environ 1,5 cm)200 g
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de chou frisé coupé en morceaux200 g
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1 cube de bouillon de légumesde bouillon de légumes en pâte1 c. à café
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de sel1 c. à café
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de poivre moulu1 pincée
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bouquet garni (voir "Conseil(s)")1
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de patates douces coupées en morceaux (1,5 cm)500 g
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de haricots blancs en boîte500 g
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de sel1 ¼ c. à café
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de curcuma frais coupé en tranches5 cm
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de petits pois, frais ou surgelés300 g
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de pleurotes coupées en morceaux200 - 250 g
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de thym frais effeuillées5 branches
Nutrition per 1 portion
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