Ensalada de Halloween con hummus sangriento
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Ensalada de Halloween con hummus sangriento

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Ingredients

  • 1000 g de agua
  • 300 g de remolacha cruda pelada, en rodajas de 1 cm
  • 50 g de zanahoria pelada, en rodajas de 1 cm
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 100 g de apio en trozos de 10 cm (solo el tallo)
  • 100 g de zanahoria en bastones de 5x0.5 cm
  • 1 pepino en rodajas de 1 cm
  • 1 pimiento rojo en tiras de 10x0.5 cm
  • 3 - 4 champiñones en láminas de 3 mm
  • 100 g de ramilletes de coliflor pequeños
  • 100 - 150 g de hojas de lechuga
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos
  • 10 g de arándanos frescos (optional)
  • 30 g de zumo de limón
  • 50 g de semillas de sésamo tostado
    or 30 g de tahini
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)

Nutrition
per 1 ración
Calories
560 kJ / 134 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
14.9 g
Fat
7.6 g
Saturated fat
1 g
Fiber
4.5 g
Sodium
390.5 mg

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