Cotolette di sedano rapa con salsa yogurt alle erbe

Cotolette di sedano rapa con salsa yogurt alle erbe

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Prep. 35min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Cotolette di sedano rapa

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
80 g di pane bianco raffermo
500 g di acqua
800 g di sedano rapa a fette (1 cm)
60 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
3 uova
100 g di burro

Salsa yogurt alle erbe

20 g di erbe aromatiche fresche miste
300 g di yogurt naturale non zuccherato
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino di curry in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 842.7 mg

Protein 17.3 g

Calories 1283.5 kJ / 306.8 kcal

Fat 11.6 g

Fiber 1.8 g

Saturated fat 5.6 g

Carbohydrates 35.4 g

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