Flan de guisantes con crema de yogur y menta

Flan de guisantes con crema de yogur y menta

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Prep. 15min

Total 1 h 40min

6 raciones

Ingredients

Flan de guisantes en vaina

de queso parmesano en trozos
50 g
de agua (y algo más para la fuente)
700 g
de guisantes frescos en vaina (sin las puntas)
1000 g
harina de trigo para enharinar
de nata (mínimo 30% de grasa)
150 g
de aceite de oliva
60 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos
huevos
3

Crema de yogur y menta

de hojas de menta fresca (y alguna más para decorar)
5 g
de piel de limón rallada
5 g
de yogur griego
150 g
de zumo de limón
5 - 10 g
de sal
2 pellizcos
de pimienta negra molida
2 pellizcos

Nutrition per 1 ración

Calories 382 kcal / 1599 kJ

Protein 14 g

Fat 26 g

Carbohydrates 19 g

Fiber 8.4 g

Saturated fat 10 g

Sodium 526 mg

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