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Flan de guisantes con crema de yogur y menta

Flan de guisantes con crema de yogur y menta
4.3 3 ratings
Prep. 15min
Total 1 h 40min
6 raciones
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Ingredients

Flan de guisantes en vaina
  • 50 g de queso parmesano en trozos
  • 700 g de agua (y algo más para la fuente)
  • 1000 g de guisantes frescos en vaina (sin las puntas)
  • harina de trigo para enharinar
  • 150 g de nata (mínimo 30% de grasa)
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 3 huevos
Crema de yogur y menta
  • 5 g de hojas de menta fresca (y alguna más para decorar)
  • 5 g de piel de limón rallada
  • 150 g de yogur griego
  • 5 - 10 g zumo de limón
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 526 mg
Protein 14 g
Calories 1599 kJ / 382 kcal
Fat 26 g
Fiber 8.4 g
Saturated fat 10 g
Carbohydrates 19 g

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