Ensalada de lombarda y manzana con feta crujiente con pesto de hierbas
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Ensalada de lombarda y manzana con feta crujiente con pesto de hierbas

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Ingredients

  • 60 g de pan del día anterior en trozos
  • 30 g de semillas de sésamo tostado
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de alcaparras
  • 20 g de hojas de albahaca frescas
  • 20 g de hojas de perejil fresco
  • 80 g de zumo de naranja
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la sartén)
  • 5 pellizcos de sal
  • 5 pellizcos de pimienta negra molida
  • 300 g de lombarda en trozos
  • 150 g de manzana (pelada y sin semillas) en trozos
  • 1 cucharadita colmada de comino en grano
  • 10 g de miel
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 300 g de queso feta
  • 1 huevo
  • 30 g de harina integral de trigo

Nutrition
per 1 ración
Calories
2322 kJ / 555 kcal
Protein
17.4 g
Carbohydrates
34.7 g
Fat
40.1 g
Saturated fat
15 g
Fiber
4.9 g
Sodium
1104.7 mg

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