Makaron z dynią i jarmużem

Name: Makaron z dynią i jarmużem
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 1200 g wody; 400 g dyni; 80 - 100 g jarmużu; 320 g makaronu, suchego, krótkiego; 1 ½ - 2 łyżeczki soli; 30 g oliwy z oliwek; 60 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 75 - 100 g serka kremowego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.5 (79 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 40min

Serving size 4 porcje

Ingredients

40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
or 40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
1200 g wody
400 g dyni, pokrojonej na 2-3 cm kawałki (patrz wskazówka)
80 - 100 g jarmużu, bez twardych części, pokrojonego na 1-2 cm kawałki
320 g makaronu, suchego, krótkiego
1 ½ - 2 łyżeczki soli
30 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka
60 g cebuli, przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (patrz wariant)
or 10 g szałwii, świeżej, tylko liście
75 - 100 g serka kremowego, śmietankowego, podzielonego na kawałki
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
orzeszki piniowe, uprażone (ok. 2 łyżki) (optional)

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2261.6 kJ / 540.5 kcal
Protein: 17.3 g
Carbohydrates: 71 g
Fat: 21.4 g
Saturated fat: 7.1 g
Fiber: 4.2 g
Sodium: 1105.9 mg