Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Bliskowschodni brunch
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Bliskowschodni brunch

4.4 (16 ratings)

Ingredients

Gotowanie kaszy bulgur i warzyw na parze

  • 1200 g wody
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 200 g kaszy bulgur
  • 300 g bakłażana, pokrojonego na 2 cm kawałki
  • 300 g papryk, różnokolorowych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 3 cm kawałki

Podpłomyk

  • 120 g wody
  • 50 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
  • 270 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka ziaren, mieszanych, np. czarnuszki, kminku, sezamu, do posypania
  • ½ - 1 łyżeczka soli gruboziarnistej, do posypania
    or ½ - 1 łyżeczka soli, do posypania

Sałatka z kaszą bulgur

  • 10 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 10 g liści mięty, świeżych
  • ½ - 1 ząbek czosnku
  • 100 g ogórka, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 100 g papryki, różnokolorowej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 100 g pomidora, pokrojonego na ćwiartki
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Daktylowa owsianka

  • 30 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych, bez skórki
    or 30 g migdałów, blanszowanych
  • 100 g daktyli, suszonych, bez pestek
  • 900 g mleka
  • 150 g płatków owsianych
  • 40 g cukru
  • ½ łyżeczki kardamonu, mielonego
    or ½ łyżeczki cynamonu, mielonego

Pasta z bakłażana

  • 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 2 ząbki czosnku
  • 40 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
  • 70 g pasty tahini (patrz wskazówka)
  • 5 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
    or 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ¾ łyżeczki soli, wędzonej
    or ¾ łyżeczki soli

Pasta paprykowo-orzechowa

  • 40 g oliwy z oliwek
  • 50 g cebuli, pokrojonej na ćwiartki
  • 100 g orzechów nerkowca
    or 100 g orzechów włoskich, łuskanych
  • 5 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
    or 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ¾ łyżeczki soli
  • ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3326.9 kJ / 794.6 kcal
Protein
20.5 g
Carbohydrates
93.6 g
Fat
40.5 g
Saturated fat
7.1 g
Fiber
10.9 g
Sodium
1215.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes