Falafeln mit Paprika-Tomaten-Gemüse

Falafeln mit Paprika-Tomaten-Gemüse

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Prep. 25min

Total 50min

4 Portionen

Ingredients

Falafeln

Petersilie abgezupft
½ Bund
Minze abgezupft
½ Bund
Koriander abgezupft
1 Bund
Öl
20 g
Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Kichererbsen (à 400 g), abgetropft und abgespült
2 Dosen
Mehl
50 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Chiliflocken
1 TL
Koriander, gemahlen
½ TL
Ei
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl und mehr zum Frittieren
20 g
Tomatenmark
50 g
Zucker
1 TL
Cherry-Tomaten halbiert
300 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Paprika de la Vera
1 TL
Paprika bunt, in Stücken (2 cm)
400 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 657 kcal / 2750 kJ

Protein 29 g

Fat 29 g

Carbohydrates 101 g

Fiber 48.9 g

Saturated fat 3 g

Sodium 1330 mg

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