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Spitzkohl-Curry
Prep. 15min
Total 35min
4 Portionen
Ingredients
-
Frühlingszwiebeln1 Bund
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben20 g
-
Knoblauchzehen2
-
grüne Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt1
-
Kokosöl30 g
-
Möhre in Scheiben (7 mm)1
-
Süßkartoffel in Würfeln (1 cm)1
-
gelbe Currypaste10 g
-
Kokosmilch400 g
-
Wasser50 g
-
Salz1 gestr. TL
-
Pfeffer½ TL
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Spitzkohl in Streifen350 g
-
rote Paprika in Streifen1
-
Zucchini klein, längs halbiert, in Scheiben (1 cm)1
Nutrition per 1 Portion
Calories
355 kcal /
1485 kJ
Protein
6 g
Fat
22 g
Carbohydrates
26 g
Fiber
5.5 g
Saturated fat
21 g
Sodium
82 mg
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