Sopa de coliflor y pollo

Sopa de coliflor y pollo

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Prep. 15min

Total 40min

4 porciones

Ingredients

4 g de hojas de perejil fresco
2 echalots pelados y en mitades
1 diente de ajo pelado
30 g de apio en trozos
20 g de jengibre pelado y en trozos
40 g de aceite de oliva
500 g de coliflor en trozos
150 g de zanahoria pelada y en rebanadas (0.5 cm)
600 g de agua
1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo
2 cdita de cúrcuma en polvo
500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos (3-4 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 137.7 mg

Protein 32 g

Calories 1329.3 kJ / 317.7 kcal

Fat 13.9 g

Fiber 5.1 g

Saturated fat 2.3 g

Carbohydrates 17.3 g

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