
Devices & Accessories
Profiteroles au foie gras
Prep. 35min
Total 1 h 45min
20 pièces
Ingredients
La béchamel
-
250 g de lait
-
25 g de beurre
-
25 g de farine de blé
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre blanc moulu
-
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
La pâte à choux et le montage
-
5 g de champignons noirs déshydratés
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre blanc moulu
-
1 pincée de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
-
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux
Nutrition per 1 pièce
Calories
203.1 kcal /
841.1 kJ
Protein
4.3 g
Fat
18 g
Carbohydrates
5.7 g
Fiber
0.6 g
Saturated fat
8.7 g
Sodium
166.7 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Thermomix® et moi n°34
47 Recipes
France
France
You might also like...
Gougères à la mousse de saumon
25 h 35min
Blinis de concombre et mousse au comté
1 h 40min
Œuf poché sauce poulette
35min
Tartelette au foie gras
3 h 30min
Beurre d'escargot
10min
Œuf mollet, crème de champignon
25min
Gougères au comté
45min
Cromesquis de saint-nectaire
45min
Bouchées aux chorizo et poivron
1 h 15min
Onion rings
20min
Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre
1 h
Crème brûlée à la vanille
3 h 45min